“有机”与“生物能源”次若是指葡萄的种植方式，而“做作”着重指葡萄酒在酿造历程中不削减任何削减剂。有机
1. 建议做作耕作的做作有机葡萄酒
有机葡萄酒的界说是，酒庄以有机种植（Organic Viticulture）的生物实奈葡萄酿成酒，实际上酿酒历程中不削减二氧化硫（Sulfur Dioxide）。何样欧洲国家的萄酒“有机”只在农地耕作层面上，抵破费以及包装方面并无如美国以及澳洲等那样严厉。有机
庞特卡奈古堡红葡萄酒
在波尔多列级庄中，庞特卡奈古堡（Chateau Pontet-Canet）于2011年取患了“有机葡萄酿制”认证。如今，像拉图（Latour）、碧尚女爵（Pichon Comtesse）以及宝马（Palmer）等名庄也开始了对于有机耕作的探究。
2. 短缺散漫大做作的生物能源葡萄酒
在勃艮第，更是有良多酿酒师本着“我是大做作的助手，不是酿酒师”的态度行事。因此，生物能源法（Biodynamics）在勃艮第就愈加盛行。生物能源学的本性是与做作相辅相成，而不是坚持做作，即以最小的价钱来最大限度地运用土地。这种方式有部份有机农业的理念在概况，它将全部农场视为一共性命的部份，夸张生物的多样性以及削减人力的退出。
赫赫驰名的罗曼尼·康帝酒庄红葡萄酒便是接管生物能源法酿造的葡萄酒。该酒庄始终就没用过除了草剂，从80年月初就开始接管有机法，纵然是生物能源法也有十多年的履历。生物能源法经由植物的熏染，可能削减铜的运用量。尽管这种变更颇为细微，但对于一款欠缺的天下酒王来说，正是应了欠缺之要求。
3. 至今依然争议不断的做作葡萄酒
做作葡萄酒行动最夙开始于20世纪80年月，当时有一群法国以及意大利的酿酒师愿望突破传统，在不运用任何化学削减剂的条件下酿造葡萄酒。他们以为，葡萄酒财富已经由于依赖种种正当的削减剂，好比酒石酸、二氧化硫、单宁粉末以及鱼鳔等。这些削减剂酿成为了更正葡萄酒不良口胃的道具。
可是，到当初为止，做作葡萄酒的界说依然存在争议。法国做作葡萄酒协会（French Natural Wines Association或者AVN）曾经指出，做作葡萄酒必需残缺接管纯做作工艺，不削减任何削减剂。不外，业界普遍以为该界说过于迷糊。由葡萄酒巨匠伊莎贝尔·乐杰容（Isabelle Legeron MW）建议的做作葡萄酒展曾经对于参展葡萄酒做出了一些品质纪律，如葡萄酒必需有“有机”或者“生物能源”的认证，酿酒历程接管做作酵母，除了大批（不逾越70mg/L）硫化物外未掺入任何削减剂。（文/大宝）
（以上部份外容来自红酒天下网已经有信息）
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